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煤加热水果烘干机 |
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不能装太多也不能装太少，因为后面还需要用到柑普茶烘干房的干燥工艺，装多了会造成小青柑负重变形，装少了又会使青柑表皮下陷，影响美观度甚至是口感，每一步都是慎重考究的
在进行处理杀菌过的小青柑果皮内装入适量的普洱熟茶，厂家对入选的普洱茶的口感、年份、产地、品质等都是非常有讲究的，说到适量，则是指装茶时，不能装太多也不能装太少，因为后面还需要用到柑普茶烘干房的干燥工艺，装多了会造成小青柑负重变形，装少了又会使青柑表皮下陷，影响美观度甚至是口感，每一步都是慎重考究的，这一过程与客家美食“酿”的过程有异曲同工之妙。
热风循环柑普茶烘干房结构：烘干房箱体、烘房内热风循环系统、自动排湿装置、空气能热泵、温湿度智能控制系统、物料小推车、物料托盘。
热风循环柑普茶烘干房干燥工艺
有规模的小青柑的干燥工艺，分为全烘、半生晒两种。半生晒是指生晒和供温烘干相结合，全烘是全部过程使用小青柑烘干房干燥。这一过程，目的都是为使柑皮在低温干燥过程中更好的陈化，1大程度的保持原有的清香，保持稳定的挥发油芳香，使小青柑和普洱茶产生特的香气，口感更醇更滑。（而说到自然生晒，小批量的尚可，面对大批量果皮完整且不易干燥的青柑，远远不如半生晒或全烘，低温烘烤来得有效，否则很容易发霉）
1.在烘干过程中，要考虑的是，在广东地区，环境温度较高，所以开启空气能热泵小青柑烘干机后，设置PLC智能温湿控制的参数，前期以45℃的低温保持4小时，湿度控制为50%。 好让陈皮的香味缓慢散发到普洱茶中。
2.接下来缓慢升温，在原基础上上升5℃即可，排湿也是缓慢排湿，幅度以降5%为宜，这样的干燥状态保持3小时。在这一阶段，能提前闻到陈皮散发的芳香味。
3.这一阶段，可以提高温度，进行大量的排湿了，温度在上述50℃的基础上再上升10℃，湿度控制在30%，干燥4小时，这个过程较关键，令人沉醉而又熟悉的陈皮与普洱融为一体的香味就是这一阶段开始散发出来的。
4.后把温度再上升5℃，即65℃，湿度控制为15%，直至烘干即可，出于安 全和节能的考虑，柑普茶烘干房达到温度和湿度后会自动停机
烘干完成后，整颗小青柑约12克，其中普洱茶与果皮的重量比例为3：1，这种 洽当的搭配使柑皮与茶的味道相互平衡，融合到好的口感，当小青柑的挥发油含量高，干燥后的柑表皮会出现一层薄薄的白霜，反而是小青柑品质功效更好的 表征。另外在柑普茶的包装方面也要做到匠心，以精巧的茶果纸包装为宜，立的包装既美观又方便茶友们拆开。
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